1. Scambio reciproco, sondaggi, feedback - i nostri fedeli clienti, gli Olavisti, ci hanno aiutato in molte situazioni diverse. Nei due anni di Olav, abbiamo costruito la nostra piccola famiglia, una community con i nostri clienti.

   Tra questi Olavisti, ce ne sono alcuni che si distinguono per la loro disponibilità e lealtà. Mike Hamel è uno di loro. Uno chef amatoriale appassionato, manager di eventi e genio creativo. Mike ci sostiene da un bel po' con i suoi feedback, le sue grandi ricette e la sua onesta opinione, e quindi si è più che guadagnato il titolo di "Olavista del mese".

   Abbiamo già avuto l'opportunità di conoscere Mike un po' meglio e siamo molto lieti di presentarvelo in questa intervista.

1. Hola Mike, ¡felicidades, eres nuestro Olavista del mes! Por favor, preséntese brevemente a nuestra comunidad.

   Me llamo Mike Hamel, vivo en Kolbermoor y soy el director general de planettalk GmbH, gestor de eventos internacionales y director de eventos. Soy un apasionado de la cocina y me gusta describirme con un atributo que describe perfectamente a las personas como yo: gastrosexual. Como gastrosexual y gourmet erótico, he llevado el poder de seducción de la cocina a otro nivel. Quiero cocinar para mis seres queridos, para hechizarlos y mimarlos.

1. ¿Y cómo empezó a cocinar?

   De hecho, empecé a cocinar gracias a mi mujer. Para impresionarla en nuestra primera cita, me esforcé mucho en la cocina. Al fin y al cabo, el camino al corazón de un hombre (o de una mujer) pasa por su estómago. Y ha funcionado. Llevamos más de 20 años felizmente casados. Mi motivación desde entonces no ha cambiado: la cocina es amor. Si cocinas con amor y pasión, siempre tendrás los dos ingredientes más importantes de la casa.

1. ¿Qué significa la cocina para usted?

   Me considero un artista culinario y me gusta pintar un colorido lienzo de sabores en el paladar de mis invitados. Quiero cocinar para mis seres queridos, para encantarlos y mimarlos. Me siento como en casa en casi cualquier cocina del mundo y me resulta apasionante reinterpretar los clásicos de siempre o darles una vuelta de tuerca.

1. ¿Cómo describiría su estilo de cocina y a usted mismo cuando cocina?

   Mi punto de referencia es la alta cocina. Me gusta estar en la cocina cada noche durante una semana para preparar la mise en place de un menú de 8 platos. Cuando nos sentamos a la mesa con nuestros amigos después de una velada de convivencia y veo las caras de éxtasis de mis invitados raspando hasta la última gota de salsa de sus platos, me siento realmente feliz.

1. ¿Qué te hizo decidirte a empezar a cocinar con Olav?

   Llevo cocinando con Olav desde abril de 2020. Como soy un apasionado de la cocina, invierto mucho dinero en buenos alimentos y en equipos de cocina profesionales. Tengo estanterías llenas de libros de cocina, me gusta preparar carne y verduras al vacío y disfruto mimando a mi familia y amigos con menús dignos de una estrella Michelin. Olav tiene las herramientas perfectas para ello.

1. ¿Qué significa Olav para ti?

   Olav representa la amistad culinaria y la comunidad. En Olavisti he encontrado una familia, una comunidad con la que puedo compartir mi pasión.

¿Cuál es su receta favorita? ¿Y en qué se inspiró para hacer este plato?

Bomba Skrei Umami. Voy a compartir mi receta con ustedes.

Me encantan todas las cocinas que ofrece el mundo. Sin embargo, me gusta darle mi propio toque a cada plato para crear algo único y especial.

La receta favorita de Mike Hamel: Bomba de Umami Skrei por Björn Frantzen

1. Y por último: ¿su cita favorita?

   Se necesita tanto la lluvia como el sol para hacer un arco iris.

1. Gracias, Mike, por la visión de tu mundo culinario, y enhorabuena por el título de "Olavista del mes".

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