Ada lleva la pasión por la cocina en la sangre, siendo descendiente de una larga trayectoria de cocineros profesionales, decide abrir su restaurante Semproniana continuando con una larga trayectoria familiar.

Ada Parellada, chef propietaria de Semproniana, es catalana de nacimiento y descendiente de una larga trayectoria cocineros profesionales, donde sus ancestros crearon su primer restaurante desde 1714. Sus padres querían que estudiase Leyes, pero su pasión por la cocina, la llevó a abrir su primer restaurante en 1993, Semproniana. Ha publicado varios libros de recetas y también es autora de la novela Sal de vainilla. En el 2016, fue galardonada por la Cruz de Sant Jordi en reconocimiento a su trayectoria en el mundo gastronómico.

Ada basa su cocina en los sabores de casa con tonos innovativos, frescos y con toques de creatividad propia, donde cada sabor tenga un recuerdo especial. En su búsqueda de sabores únicos y naturales, expresa su agrado por los productos Olav que le permitirán poder lograr las cocciones óptimas e ideales para llevar su cocina al nivel que ella busca para sus comensales. Siempre portando con sigo misma, esa alegría y emoción de su personalidad propia a la cocina y sus platos.