Chef
PERFORMANCE
Luego de años de trayectoria y experiencias alrededor del mundo, Sergi decide abrir The Alchemix junto a su socio, donde buscan fusionar Asia y Europa en una experiencia nueva.
Sergi Palacin, chef propietario de The Alchemix Gastro-Cocktail Bar. Sergi, desde muy joven ya había encontrado su pasión por la cocina, le interesaba la fusión de culturas que se puede obtener en los platos. Luego de conocer a su ahora socio en Bangkok, decidieron abrir The Alchemix en Barcelona, trayendo una mezcla de culturas entre las asiáticas y las mediterráneas, formando platos únicos en una atmósfera única entre misteriosa y acogedora que dan lugar innovadoras creaciones.
Sergi es un creador por naturaleza. Le apasiona fusionar culturas, sabores y tonos en sus creaciones, trae platos con ingredientes que resalten unos con otros y que den una experiencia única a sus comensales. Busca los ingredientes perfectos entre culturas y las herramientas indicadas para desarrollar cada plato, ahí es donde los productos Olav se convierten en su primera opción al momento de cocinar porque le ayudan a optimizar el tiempo y a realizar los procesos precisos durante la preparación.
Trabajando con Olav, Sergi consiguió cocción perfecta, gracias al núcleo de cobre, además de optimizar tiempo y logrando una cocción precisa. "Las sartenes Olav son muy eficientes que distribuyen el calor de una manera homogénea y óptima, lo que hace que en la cocina podamos ser más eficientes." - Sergi Palacin
"Gracias a su núcleo de cobre, la distribución del calor en las sartenes Olav es brutal."
Sergi sobre Olav
The Alchemix une mundos y propuestas como lo mencionan Sergi e Ignacio. Quienes juntos, logran unir técnicas orientales con un mix de cocina y coctelería con los mejores productos del mediterráneo y de Asia. Olav ha sido su mano derecha para optimizar tiempos sin sacrificar la calidad de la preparación ni la perfección de cada corte.
Sergi y Olav
Con nuestras sartenes, ollas de alta calidad y nuestro nuevo cuchillo de cocinero, equipamos a los chefs profesionales como Sergi Palacin con herramientas de trabajo fiables y de alta gama.
Sigue a Sergi y The Alchemix en Instagram o visita su página web.
@the_alchemix / @sergipalacin_
thealchemix.com/
"Los productos Olav son ideales tanto para chefs profesionales como para usarlos en casa."
Sergi Palacin
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